神戸・三宮にある「ＫＯＢＥ ＳＰＩＣＥ」神戸スパイスさんで
ココナッツパウダーとレモングラスパウダーを購入。
最近、タイ料理作りに興味を持ち始めたので
神戸スパイスにタイ料理にも使える香辛料がないかと立ち寄ってみました。
以前、インド料理にハマッていた時に香辛料をあれこれ購入していたので、
今日はタイ料理に使えそうなものを物色。
そこで目に止まったのが「ココナッツパウダー」と「レモングラスパウダー」
ココナッツとレモングラスはタイ料理に欠かせないもの。
ココナッツミルクは缶入りや紙パックなどでよく売っているのですが、メーカーによって濃度がまちまち。
缶入りは水があらかじめ混ぜてあるのが多く、
紙パックのものは濃度が濃いので水を加えて使う物が多いと聞いたことがあります。
ココナッツパウダーでココナッツミルクを作る
今日見つけた「ココナッツパウダー」は、自分好みのココナッツミルクを作れるというもの。
ココナッツパウダー①に対して水（または牛乳）を⑤加えるとココナッツミルクになるらしいのです。
ココナッツパウダー：水＝１：５
既製品のココナッツミルクを買っても、一缶（一パック）使い切らない時もあるので勿体なさがあったんです。
このココナッツパウダーがあれば必要な分量だけココナッツミルクが作れる上、
水加減を自分で調整できるので、濃いめ薄めのココナッツミルクが作れる♪
なんとも便利な物をゲットできました。
神戸スパイスで100ｇ 250円。
これで一度ココナッツミルクを作らないことには１回の料理でどの程度粉を使うのか分かりません。
めっちゃ割高なココナッツミルクになるようだったら市販のココナッツミルク愛用者に戻るかもしれませんが・・・物は試しで買ってみました。
料理で使ったらまた感想を追記します。
レモングラスパウダー
生もしくは冷凍のレモングラスはタイ食材店かネット通販でしか手に入りにくい。
ハーブとして売られているのは、葉を乾燥させて２～３ｃｍほどでカットされているのが多い。
主にハーブティーや、スープ系の香り付けとして使うものだと思います。
これはサラダに使えないのが残念。
そんなこんなで、レモングラスが粉状で売られているのを初めてみたので購入してみました。
凄く細かいパウダーなので、料理に加えたらレモングラスを余すことなく食べることができそう。
50ｇで372円でした。
サラダにも使えると重宝するのですが、今度これを使ってタイ風サラダを作ってみようと思います。
以前、タイ風サラダを作ったときに生のレモングラスが手元になかったので、
レモングラスの精油をサラダに混ぜたんです。
これはヤバかった！
精油は物凄く濃度が高いのでレモングラスの香りは立つのですが、
苦みがエグすぎてサラダが台無しになってしまいました。
これはやっちゃ～いけません！
神戸スパイス 情報
路面店は神戸に４店舗（神戸国際会館SOL、三宮、二宮、新長田）、大阪（北堀江）に１店舗あります。
ネット通販もやってます。
今日は三宮の神戸国際会館SOL店で購入したのですが、現金の他にクレジットカードや電子マネーも使用可でした。
お店のホームページはこちら
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