沖縄・本部半島「沖縄そば」
本格濃厚お出汁＆こだわり麺！

沖縄北部の本部半島にある沖縄そば屋さん「自家製麺 沖縄そば 海と麦と」に行ってきました♪

削り立てのカツオ節をお出汁に使っているので、出汁の風味が凄い！カツオ出汁ベースで旨みたっぷり。かつ、塩もきかせてあるから万人受けするしっかり味の沖縄そばでした。

場所

「沖縄そば 海と麦と」は、北部で一番大きな名護の市街地を通り越して、本部港（本部フェリーターミナル）に向かう少し手前の集落にあります。

449号線から一本中の道に入った所にありますが、迷うことなく行けました。

駐車場

駐車場はお店の目の前に数台止めることができます。

第2駐車場もあるようで看板が出てました。

９月末の平日に行ったんですが、かなりの人気でした。
１２時を過ぎると続々とお客さんが入ってきて、あっという間に待ち時間が出てしまいました。

営業時間や休業日などはお店のインスタグラムでご確認下さい。

メニュー

お店に入ったら食券を買って注文します。

サイドメニューに、削りたてのカツオ節を乗せた「おかかご飯」、普通の白ご飯、ジューシーがありました。

あと、アイスカプチーノフラッペもあります。

店内

満席で混み合ってたので店内の写真は撮れず。
カウンター席とテーブル席があり、テラス席もあるみたいです。
こじんまりとしたお店なので、沖縄の観光シーズンや休日は満席になりやすそうでした。でも、ソバ屋さんなので満席でも回転率はよさそう。

沖縄そば

私は「軟骨ソーキそば」を注文

私は三枚肉よりもソーキが大好きなので♪
ここのソーキは軟骨ソーキ！たまらんです♪

軟骨は半透明でプルンプルン。
お肉も凄く柔らかくて、かつお出汁ともばっちりマリアージュしてました。

麺はストレートの細麺で、自家製麺だからかコシもあって美味しかったです。（冷凍うどんや香川のうどん程のコシはないですが）五種類の小麦粉をブレンドして全粒粉入りらしいです。

材料にかなりこだわっているようで、こだわりの一覧がテーブルに置いてありました。
出汁は自然素材から取ってるみたい。

↓店内にあったカツオ削り機

私が関西人だからなのか、カツオや昆布の風味がきいてると胃にウマさが染み渡ります。スープが美味しかったからコーレーグースは中盤でかけました。麺をすすりつつスープもすすり、きれいに完食！

ソバだけでも十分なボリュームなのに、スープまで飲んじゃったからお腹がはち切れそうでした（笑）この後、海で泳ぐのに食べ過ぎた！でも、男の人だと丁度いい量かもしれません。

各テーブルには「コーレーグース」という調味料が置いてあるから、スープにちょい足しすると味変になってこれまた美味しいのです。コーレーグースは泡盛に島唐辛子を漬け込んであるので、アルコールや辛いのが苦手な人は無理かもしれないです。

麺の器は沖縄の伝統陶器「やちむん」っぽかったです。沖縄料理がやちむんに盛られてると何だか気分上がります。

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食べログ「沖縄そば 海と麦と」